Конкурс «Пальчики оближешь»
МБУ «Дирекция по организации питания представляет Вашему вниманию новый проект «Пальчики оближешь»! В рамках конкурса сотрудники учреждения, разделившись на команды, будут показывать своё мастерство кулинарного искусства. А Вы как думали? Наши сотрудники не только могут добросовестно и качественно выполнять свои должностные инструкции, но и прекрасно кулинарить, оправдывая место своей работы в учреждении по организации питания. Миссия ответственная, ведь на кону не только разнообразные кулинарные изыски. Итак! Первопроходцами стала команда бухгалтерии с оранжевым настроением «Апельсинки» под чутким руководством главного бухгалтера Елены Видяевой.
В меню: сырный суп, паста Карбонара, салат Капрезе и Апероль Шприц безалкогольный. Всё в лучших итальянских традициях. Bon appétit.
Знакомьтесь, Салат Капрезе – классика итальянской кухни. Этот простой в изготовлении салат займёт место в сердце каждого.
Спелый томат, сыр Моцарелла, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, вот что необходимо для блюда.
Технология приготовления:
Томат и сыр нарезанные кружочками, уложить чередуя, посыпать сверху прованскими травами, полить струйкой оливкового масла и бальзамико.
Вуаля, салат готов! Как говориться: «Всё гениальное просто»! Вот и на этот раз поговорка оправдала себя. Ну, а чтобы это было не просто полезно и вкусно сделаем ещё это и красиво, ведь «глаза тоже едят»…
Но, не только глаза, наши желудки должны радоваться. Пусть и для ушек будет услада. Навострили ушки да на макушке, выступает коллектив «Апельсинки».
«МаМа МИА». Этот сырный суп из всего одной луковицы, 200 граммов шампиньонов, 400 граммов грудки куриной и 200 грамм плавленого сливочного сыра – тоже находка для того, чтобы разнообразить своё домашнее меню.
Технология приготовления:
Лук, шампиньоны, грудку и картофель нарезаем кубиками. Лук обжариваем на оливковом масле до прозрачности, добавляем шампиньоны, затем грудку, все тушим.
Заливаем кипятком, солим. Добавляем картофель, варим 10 минут.
В конце добавляем сыр плавленый и еще 10 минут на медленном огне варим до готовности. Подаем с зеленью и сухариками.
Вторым номером нашего кулинарного поединка стала «Паста Карбонара», для которой нам понадобилось 2 зубчика чеснока, 100 гр. бекона, 100 гр. спагетти, один желток и 200 граммов сливок.
Обжариваем чеснок на оливковом масле, добавляем бекон, обжариваем бекон до прозрачности жирка. Убираем чеснок.
В это время варим пасту Al dente (на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке), затем спагетти добавляем к бекону и заливаем смесью сливок и желтка. Одна минута и готово.
Мы так увлеклись процессом, что просто забыли Вам рассказать о чудесном напитке Апероль Шприц ( безалкогольный). Это исправит наш шеф-повар, но чуть позже.
Технология приготовления:
Апельсин, 1/2 лимона заморозить в морозильной камере, далее достать и блендером превратить в кашицу и залить чистой родниковой водой, настоять ночь, процедить и добавить сироп апероль.
Время оценить по заслугам творчество наших «Апельсинок». В качестве компетентного жюри выступают: директор Ольга Мурыгина, заместитель директора Елена Корнева и начальник отдела по организации питания Татьяна Левина.
Представиться надо соответственно заявленному образу- креативно!
Состав жюри с большим опытом кулинарного мастерства. Например, Корнева Елена Ивановна является не только одним из руководителей учреждения, успешным предпринимателем, но и имеет огромный опыт в кулинарии, причём в разных ипостасях. Не раз была и организатором, и участником, и соавтором кулинарных программ. Потому и спрос соответствующий, с пристрастием.
Бойцы оперативной кулинарной группы «Апельсинки», доложите обстановку на фронте!
Ну и как же обойтись без вопроса на «засыпку»? Нюансы очень важны, в том числе и при варке спагетти.
В конкурсе примут участие все отделы учреждения и каждый поделится с нашими подписчиками самими интересными и вкусными блюдами из разных стран мира. Здесь мы раскроем технологии процесса приготовления и тонкости кулинарного исполнения каждого из приготавливаемых командами блюд.
Итоги конкурса будут оглашены 1 июня. Но эта история только начинается!
В наших планах запустить конкурс «Пальчики оближешь» во всех школах города. Но, это уже совсем другая история, о которой Вы скоро узнаете!
Приятного аппетита!
С Любовью к своему делу,
МБУ «Дирекция по организации питания»
