О предприятии

Муниципальное бюджетное учреждение города Нижнего Новгорода «Дирекция по организации питания» было создано 5 апреля 2021 года.

Основными направлениями деятельности  предприятия являются:

— организация горячего питания в общеобразовательных учреждениях Нижнего Новгорода;

— поставка продуктов питания в детские сады города;

— организация выездного питания (услуга кейтеринга);

— реализация качественной молочной продукции для детского питания (в детских садах города, магазинах при молочных раздатках);

— разработка и реализация различных социальных проектов: «Молочная карта», «Школьная карта» и др.;

— пропаганда здорового питания и образа жизни;

— автоматизация процессов оплаты и учета питания;

— подготовка квалифицированных специалистов сферы социального питания на базе собственного учебного центра.

В состав МБУ «Дирекция по организации питания» входят:

  • центральный офис
  • логистический центр
  • цех по производству мясных доготовочных продуктов
  • учебно-производственный центр

В числе главных и приоритетных направлений деятельности предприятия — неукоснительное следование принципам продовольственной безопасности и постоянный контроль качества поставляемой продукции. В связи с этим специалистами МБУ «Дирекция по организации питания» была разработана и внедрена система многоуровнего контроля, в рамках реализации которой входящая и исходящая продукция подвергается тщательному лабораторному анализу. В свою очередь, функции по регулированию и контролю производственных процессов складирования и транспортировки продукции на себя взял новый логистический центр, созданный на базе предприятия в 2013 году. На сегодняшний день логистический центр МБУ «Дирекция по организации питания» — это современная производственно-распределительная площадка с развитой инфраструктурой и большим автопарком. Общая площадь складских помещений позволяет не просто централизованно хранить различные продукты питания, но при необходимости и обеспечивать резервный запас продовольствия минимум на месяц.

Также за время своей деятельности предприятием было разработано и успешно реализовано несколько важнейших социально значимых проектов, направленных на модернизацию и совершенствование системы детского питания города. В 2009-2010 году Муниципальным предприятием города Нижнего Новгорода «Единый центр муниципального заказа» были запущены инновационные программы в сфере социального питания – «Молочная карта» и «Школьная карта». Начиная с 2010 года, участниками программы безналичной оплаты, учета и организации питания школьников (проект «Школьная карта») успели стать 73000 нижегородских учащихся. За три последние года за счет МБУ «Дирекция по организации питания» было выдано 47000 новых карт, к программе дополнительно присоединились 73 школы города. На сегодняшний день программа реализуется в 136 образовательных учреждениях Нижнего Новгорода.

Отметим, что в настоящее время МБУ «Дирекция по организации питания» разрабатывается собственная система оплаты школьного питания на базе 1С с целью повышения уровня клиентского обслуживания и исключения взимания комиссии за внесение наличных средств на расчетный счет ребенка.

Следующим серьезным шагом в направлении улучшения качества школьного питания стала разработка и внедрение в учебных заведениях города нового цикличного меню, составленного с учетом необходимого количества белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ в зависимости от возрастных групп учеников. В настоящее время единое цикличное меню внедряется и в дошкольные учреждения Нижнего Новгорода.

В связи с увеличением количества потребителей, внедрением на предприятии программы производственного контроля, необходимости повышения качества продуктов, поставляемых в детские учреждения, в марте 2013 года на базе предприятия был открыт собственный цех производства мясных доготовочных продуктов. На сегодняшний день собственное производство МБУ «Дирекция по организации питания» оснащено самым современным высокотехнологичным оборудованием, укомплектовано высококлассными специалистами и полностью удовлетворяет нужды образовательных учреждений в данном виде продукции.

Также с целью повышения охвата горячим питанием нижегородских учащихся МБУ «Дирекция по организации питания»» в 2021 учебном году был запущен пилотный проект системы школьного питания со свободным выбором блюд. Планируется, что в новом учебном году этот проект будет внедрен еще в 11 школах города, отвечающим необходимым требованиям.

Важнейшим аспектом дальнейшего развития предприятия остается вопрос повышения квалификации действующего персонала школьных пищеблоков. Для этих целей летом 2021 года на базе МБУ «Дирекция по организации питания» был открыт новый учебный центр. Современная учебно-производственная площадка включает в себя производственное помещение (пищеблок, оснащенный современным оборудованием, предназначенный для практических занятий), а также аудитории для теоретического обучения.

Особое внимание при работе с дошкольными и школьными учреждениями города «Дирекция по организации питания» уделяет вопросу популяризации правильного питания и здорового образа жизни среди подрастающего поколения. С этой целью предприятием было успешно реализовано несколько социально значимых программ и проектов, прежде никогда не действовавших в Нижнем Новгороде. Так, помимо инновационных программ в сфере социального питания «Молочная карта» и «Школьная карта», предприятием был успешно реализован проект «Культура питания», направленный на обучение нижегородских школьников этикету поведения за столом. Также огромную популярность среди детей сыскали театрализованные мероприятия «Разговор о правильном питании» и «Уроки здоровья».

В мае 2014 года в результате участия МБУ «Дирекция по организации питания» в городском проекте социальной рекламы «Я — город» на улицах Нижнего Новгорода были размещены информационные биллборды, популяризирующие правильное питание и здоровый образ жизни. Кроме того, при поддержке МБУ «Дирекция по организации питания» в городе впервые прошел турнир по хоккею с шайбой среди детско-юношеских команд Школьной Хоккейной Лиги.

Помимо этого на постоянной основе специалистами предприятия продолжают проводиться следующие мероприятия по улучшению школьного питания:

  • внедрение новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания
  • расширение ассортимента производимой и поставляемой продукции
  • развитие материально-технической базы школьных пищеблоков

В дальнейших и ближайших планах предприятия — последовательное увеличения охвата горячим питанием нижегородских учащихся, модернизация материально-технической базы школьных пищеблоков, обновление автопарка предприятия и многое другое. Неизменным остается лишь девиз предприятия: «Здоровые дети — здоровая нация!»